الصحافة
تبدأ عملية إنتاج المعكرونة هنا: في خزان الخلط بالتفريغ، يتم خلط المواد الخام والماء للحصول على العجين. بعد ذلك، وبفضل العمل الميكانيكي لبراغي الضغط عالية الكفاءة، تصل العجينة إلى الاكتناز المثالي الضروري لحفاظ المعكرونة على شكلها عند خروجها من رأس القالب.
يمكن تزويد المكبس إما بنظام التفريغ الكلي أو بالتقنية التقليدية.
وحدة التقطيع هي وحدة مستقلة تمامًا، مثبتة في أرجل المكبس. إنها مناسبة لتقطيع أي شكل من أشكال المعكرونة وأيضًا لتناسب جهاز التقطيع "بيني"
صهاريج الخلط مع قفل هوائي تفريغ الهواء
شاكر ومصعد الدلو
تبدأ عملية تجفيف المعكرونة هنا. الهزاز مزود بجهاز حركة جديد (حاصل على براءة اختراع)، والذي يسمح بتوفير كبير في الطاقة. في الهزاز، يتم تجفيف سطح المعكرونة بسرعة كبيرة بواسطة الهواء الساخن لمنع التصاقها في الخطوات التالية من عملية إنتاج المعكرونة.
شاكر
مصعد الدلو
المجفف E.N.A.
تحدث عملية تجفيف المعكرونة الكاملة في منطقتين في المجفف E.N.A. المجفف المسبق والمجفف الرئيسي، ولكل منهما وحدة تحكم حرارية منفصلة. وتسمح مرحلة ما قبل التجفيف التي تستغرق 40 دقيقة تقريبًا، تليها مرحلة التجفيف لمدة ساعتين تقريبًا، وتنتهي بمرحلة التثبيت لمدة 30 دقيقة تقريبًا، بإنتاج عالي الجودة باستخدام أي نوع من المواد الخام. المجفف E.N.A. مجفف E.N.A. مزود بألواح من الألياف الزجاجية عالية الكثافة، مبطنة داخليًا بألواح من الفولاذ المقاوم للصدأ وحشيات مطاطية من السيليكون.
مجفف ENA
يقوم مصعد الدلو بتغذية الموزِّع في أعلى المجفف
المبرد
مبرد الهواء/الماء مزود بوحدة تبريد خارجية لخفض درجة حرارة المعكرونة وجعلها مناسبة للتخزين و/أو التعبئة والتغليف.
مبرد الاختصار
مبرد الاختصار
السعة والأبعاد
| 700 | 1.145.C 400 | TMVS 700 - E.N.A. D.D. 9/9 | 6300 | 6200 | 23100 | 4860 |
| 1000 | 1.165.C 460 | TMVS 1000 - E.N.A. D.D. 11/9 | 6300 | 6200 | 25500 | 4860 |
| 1500 | 1.210.C 520 | TMVS 1500 - E.N.A. D.D. 11/11 | 7000 | 6900 | 27000 | 4860 |
| 2000 | 1.210.C 600 | TMVS 2000 - E.N.A. DDL 13/11 | 7000 | 7700 | 29600 | 5310 |
| 2500 | 1.245.C 635 | TMVS 2500 - E.N.A. DDL 13/13 | 7500 | 8600 | 31500 | 5310 |
| 3000 | 1.245.C 670 | TMVS 3000 - E.N.A. DDL 13/13 | 7500 | 8600 | 31500 | 5310 |
| 4000 | 2.210.C 600 | TMDVD 4000 - E.N.A. DDL 18/13 | 9600 | 8600 | 38600 | 5310 |
| 5000 | 2.245.C 635 | TMDVD 5000 - E.N.A. DDL 22/13 | 9800 | 8600 | 41000 | 5310 |
| 6000 | 2.245.C 670 | TMDVD 6000 - E.N.A. DLD 22/15 | 9800 | 9400 | 41000 | 5310 |
