طباخ بخار المواد الخام
من الممكن إنتاج المعكرونة بأي نوع من المواد الخام الخالية من الغلوتين (الذرة والأرز والكينوا وغيرها). خلال هذه المرحلة، وبفضل الجرعات الحجمية الدقيقة ونظام قوي للحقن بالبخار، يتم جلتنة النشا الموجود في المادة الخام، ليكون جاهزًا لمرحلة التشكيل التالية.
صحفي سابق
يتم تشكيل المادة الخام، التي تم جلاتينتها وترطيبها بالفعل في المرحلة السابقة، في خزان تفريغ الهواء ثم يتم بثقها باستخدام براغي ضغط عالية الكفاءة، وهي ضرورية للحفاظ على شكل المعكرونة، عند مخرج رأس القالب.
الموزِّع
تسمح هذه المعدات بنشر متجانس للمعكرونة طويلة القطع على أعواد بطول 2550 مم. وهي مزودة بنظام أوتوماتيكي لاستعادة القصاصات الطازجة ونظام نقل هوائي إلى المكبس.
المجفف المسبق والمجفف والمبرد
يتم تجفيف سطح المعكرونة طويلة القطع مسبقًا، مع تدفق هواء ساخن مستمر، لتحضير المنتج لمرحلة التجفيف اللاحقة.
وبفضل تقنية MONOTIER، تحدث سلسلة متتابعة من مراحل التهوية ومراحل الإيقاف بأقصى قدر من البساطة، ويتم التحكم فيها بالكامل بواسطة أنظمة أوتوماتيكية للتنظيم الحراري.
يسمح المبرد، المزود بمبادل حراري مصنوع بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ، بخفض درجة حرارة المعكرونة وجعلها مناسبة للتخزين و/أو التعبئة والتغليف.
عازل ومتعري
مع سعة تخزين تتراوح بين 30-35 دقيقة تقريبًا، يتيح المخزن المؤقت إمكانية تخزين المعكرونة طويلة القطع على أعواد قبل التعرية لتعويض حالات الإغلاق القصيرة المحتملة لنظام التعبئة والتغليف.
تزيل أداة التعرية العصي تلقائيًا وتقطع المعكرونة إلى الطول المطلوب للمرحلة التالية من التعبئة والتغليف.
السعة والأبعاد
| 1000 | 1.210.L 2550 | ST.AX-1 | LPL-M + المخزن المؤقت | 7700 | 33200 | 38700 |
| 1500 | 1.245.L 2550 | ST.AX-2 | LPL-M + المخزن المؤقت | 7700 | 42800 | 49200 |
