Sistema de dosificación, mezclado y selector rotativo
Un sistema específico de dosificación de sémola y agua, combinado con la acción del nuevo mezclador de alta velocidad TURBOMIX, permiten el formado de una masa con humedad homogénea, preparada para la siguiente etapa de selección del tamaño del couscous (fino, mediano y grande).
La selección del tipo de couscous deseado (fino, mediano y grande) sucede en el selector rotativo. El nuevo diseño de las mallas de tamizado de recambio rápido, fabricadas íntegramente en acero inoxidable, conjuntamente con el movimiento interno en espiral de couscous, garantizan una selección perfecta.
Coccion a vapor del couscous
El cocedor al vapor está provisto de un novedoso sistema de distribución del vapor a baja presión, para garantizar la cocción uniforme y profunda del couscous. La cinta transportadora del equipo está fabricada en PIK autolimpiable, ideal para altas temperaturas.
Tamiz rotativo y secado rotativo
El tamiz rotativo previene que los granos de couscous aglutinados/sobredimensionados lleguen al secadero. Totalmente fabricado en acero inoxidable con mallas intercambiables, este dispositivo transfiere al sistema de rectificado los granos de couscous que no alcanzan el standard sin ocasionar pérdidas de producto ni generación de desperdicios.
El movimiento mecánico del eje central del secado rotativo permite la rotación controlada del tambor, produciendo así una ventilación efectiva en cada una de las zonas. La rotación del tambor permite el continuo movimiento del producto dentro del secadero, asegurando una distribución perfectamente homogénea de la humedad en el producto, lo cual es el requisito clave para la producción de couscous.
Capacidad y dimensiones
| 500 | 7100 | 25200 | 3310 |
| 700 | 7100 | 26700 | 3310 |
| 1200 | 7500 | 35200 | 3310 |
| 1800 | 7850 | 40500 | 4800 |
