Нажмите
Процесс производства макарон начинается здесь: в вакуумный смесительный бак дозируют сырье и воду, чтобы получить тесто. Затем, благодаря механическому воздействию высокоэффективных сжимающих шнеков, тесто достигает идеальной компактности, необходимой для того, чтобы макароны сохранили свою форму на выходе из головки пресса. Разумеется, пресс оснащен технологией Total Vacuum System.
Режущий блок - это полностью независимый блок, закрепленный на ножках пресса. Он подходит для нарезки макарон любой формы, а также для установки устройства для нарезки "пенне".
Емкости для смешивания с вакуумным шлюзом
Шейкер и ковшовый элеватор
Процесс сушки макарон начинается здесь. Шейкер оснащен новым устройством движения (запатентовано), которое позволяет значительно экономить электроэнергию. В шейкере поверхность макаронных изделий очень быстро высушивается горячим воздухом, что предотвращает слипание на следующих этапах процесса производства макарон.
Шейкер
Ковшовый элеватор
Пароварка для пасты быстрого приготовления
Это оборудование оснащено новой системой распределения пара низкого давления, обеспечивающей равномерное и глубокое приготовление макарон быстрого приготовления. Конвейерная лента пароварки изготовлена из самоочищающегося материала PIK, идеально подходящего для высоких температур.
Сушилка E.N.A.
Полный процесс сушки макаронных изделий происходит в двух зонах сушилки E.N.A.: предварительной и основной, каждая из которых имеет отдельные блоки управления термогидрорегуляцией. Фаза предварительной сушки продолжительностью около 40 минут, затем фаза сушки продолжительностью около 2 часов и фаза стабилизации продолжительностью около 30 минут позволяют производить высококачественную продукцию из любого вида сырья. Сушилка E.N.A. оснащена панелями из стекловолокна высокой плотности, внутри облицована листами из нержавеющей стали и прокладками из силиконовой резины.
Сушилка ENA
Ковшовый элеватор подает разбрасыватель в верхнюю часть сушилки
Кулер
Воздушный/водяной охладитель оснащен внешним охлаждающим устройством для снижения температуры пасты и придания ей пригодности для хранения и/или упаковки.
Охладитель с короткими ножницами
Охладитель с короткими ножницами
Вместимость и размеры
| 700 | 1.145.C 400 | ТМВС 700 - Э.Н.А. ДД 9/9 | 6300 | 6200 | 32000 | 4860 |
| 1000 | 1.165.C 460 | ТМВС 1000 - Э.Н.А. ОТ 11/9 | 6300 | 6200 | 34500 | 4860 |
| 1500 | 1.210.C 520 | ТМВС 1500 - Э.Н.А. ОТ 11/11 | 7000 | 6900 | 36200 | 4860 |
